थोक 2400GDU ऑर्गेनिक अनानास अर्क एंजाइम ब्रोमेलैन पाउडर
उत्पाद वर्णन
ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक एंजाइम है जो मुख्य रूप से अनानास के तनों और फलों में पाया जाता है। निम्नलिखित ब्रोमेलैन के भौतिक और रासायनिक गुणों का परिचय है:
एंजाइम गुण: ब्रोमेलैन प्रोटीज़ नामक एंजाइमों के एक वर्ग से संबंधित है, जो मुख्य रूप से प्रोटियोलिटिक होते हैं। यह प्रोटीन को छोटी पेप्टाइड श्रृंखलाओं और अमीनो एसिड में तोड़ देता है।
आणविक संरचना: ब्रोमेलैन एक जटिल एंजाइम है जो कई एंजाइमों से बना है, जिसमें प्रोटीज, एमाइलेज और डीकोलाइजिंग एंजाइम शामिल हैं। इसका आणविक भार लगभग 33,000 से 35,000 डाल्टन है।
थर्मल स्थिरता: ब्रोमेलैन में कुछ थर्मल स्थिरता होती है, लेकिन उच्च तापमान पर यह गतिविधि खो देगी। ब्रोमेलैन गतिविधि प्रोटियोलिटिक तापमान सीमा के भीतर बनी रहती है।
पीएच स्थिरता: ब्रोमेलैन पीएच के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है। इसकी इष्टतम pH सीमा 5 से 8 है।
धातु आयन निर्भरता: ब्रोमेलैन की गतिविधि कुछ धातु आयनों से प्रभावित होती है। उनमें से, तांबा आयन इसकी गतिविधि को बढ़ाते हैं, जबकि जस्ता और कैल्शियम आयन इसकी गतिविधि को रोकते हैं।
कुल मिलाकर, ब्रोमेलैन में उच्च गतिविधि और विशिष्ट स्थिति की आवश्यकताएं होती हैं। उचित पीएच और तापमान स्थितियों के तहत, यह अपनी प्रोटीज गतिविधि को बढ़ा सकता है और इसमें प्रोटीन को हाइड्रोलाइज करने की अच्छी क्षमता होती है। इससे खाद्य उद्योग, फार्मास्युटिकल क्षेत्रों और जैविक अनुसंधान में ब्रोमेलैन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
समारोह
ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक एंजाइम है जो मुख्य रूप से अनानास के छिलके और तनों में पाया जाता है। ब्रोमेलैन में विभिन्न प्रकार की जैविक गतिविधियाँ और औषधीय प्रभाव होते हैं, और यह कई पहलुओं में मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
सबसे पहले, ब्रोमेलैन में एक पाचक एंजाइम का कार्य होता है और यह प्रोटीन को पचाने में मदद कर सकता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देता है और अपच, एसिड रिफ्लक्स और सूजन जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को कम करने में मदद करता है।
दूसरे, ब्रोमेलैन में सूजनरोधी प्रभाव भी होता है। यह सूजन को कम कर सकता है और गठिया, साइनसाइटिस और मायोसिटिस जैसी सूजन संबंधी बीमारियों के लक्षणों से राहत दे सकता है। कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि ब्रोमेलैन सूजन के कारण होने वाले दर्द और सूजन को भी कम कर सकता है।
इसके अलावा, ब्रोमेलैन में एंटी-थ्रोम्बोटिक प्रभाव भी होता है। यह प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोक सकता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम कर सकता है, जिससे थ्रोम्बस के गठन को कम किया जा सकता है और हृदय रोगों की घटना को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्रोमेलैन में कैंसर रोधी, प्रतिरक्षा मॉड्यूलेशन, वजन घटाने और घाव भरने के प्रभावों को बढ़ावा देने वाला गुण भी पाया गया है।
संक्षेप में, ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक एंजाइम है जिसके कई फायदे हैं, जिनमें पाचन पर सकारात्मक प्रभाव, सूजनरोधी, थ्रोम्बोटिक और बहुत कुछ शामिल हैं।
आवेदन
ब्रोमेलैन अनानास से निकाला गया एक एंजाइम कॉम्प्लेक्स है जिसके कई प्रकार के उपयोग हैं। विभिन्न उद्योगों में ब्रोमेलैन के अनुप्रयोग निम्नलिखित हैं:
1.खाद्य उद्योग: ब्रोमेलैन का उपयोग मांस कोमलता के रूप में किया जा सकता है, जो प्रोटीन को तोड़ सकता है और मांस की कोमलता और स्वाद में सुधार कर सकता है। खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसका उपयोग ब्रेड, बीयर और पनीर में भी किया जाता है।
2. फार्मास्युटिकल विनिर्माण उद्योग: ब्रोमेलैन में सूजन-रोधी, एनाल्जेसिक और एंटी-थ्रोम्बोटिक प्रभाव होते हैं और इसका उपयोग आमतौर पर मौखिक देखभाल उत्पादों, कफ सिरप, पाचन एंजाइम की तैयारी और सामयिक मलहम जैसे फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है। इसका उपयोग गठिया, आघात और सूजन जैसी स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
3.कॉस्मेटिक उद्योग: ब्रोमेलैन का उपयोग एक्सफ़ोलीएटिंग उत्पाद बनाने के लिए किया जा सकता है, जो सतह पर मृत त्वचा कोशिकाओं को घोलकर और हटाकर त्वचा को चिकना और अधिक नाजुक बनाता है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग गहरी सफाई वाले मास्क और सफ़ेद करने वाले उत्पादों में किया जा सकता है।
4. कपड़ा उद्योग: ब्रोमेलैन का उपयोग वस्त्रों की परिष्करण प्रक्रिया में किया जा सकता है ताकि फाइबर की सतह पर अशुद्धियों और कणों को हटाने और वस्त्रों की बनावट और उपस्थिति में सुधार करने में मदद मिल सके।
5. जैव प्रौद्योगिकी क्षेत्र: ब्रोमेलैन में प्रोटीन को तोड़ने की क्षमता होती है और इसलिए इसका उपयोग प्रोटीन शुद्धिकरण और विश्लेषण के साथ-साथ आनुवंशिक इंजीनियरिंग और प्रोटीन इंजीनियरिंग के लिए भी किया जा सकता है। कुल मिलाकर, ब्रोमेलैन में भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधन, कपड़ा और जैव प्रौद्योगिकी सहित कई उद्योगों में व्यापक अनुप्रयोग क्षमता है। इसके सूजन-रोधी, कायाकल्प करने वाले, एक्सफ़ोलीएटिंग और क्लींजिंग गुण इसे कई उत्पादों के निर्माण में एक महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं।
संबंधित उत्पाद:
न्यूग्रीन फैक्ट्री निम्नलिखित एंजाइमों की भी आपूर्ति करती है:
| खाद्य ग्रेड ब्रोमेलैन | ब्रोमेलैन ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीज़ | क्षारीय प्रोटीज़ ≥ 200,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड पपैन | पपेन ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड लैकेस | लैकेस ≥ 10,000 यू/एल |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज़ APRL प्रकार | एसिड प्रोटीज़ ≥ 150,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड सेलोबियाज़ | सेलोबियाज़ ≥1000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड डेक्सट्रान एंजाइम | डेक्सट्रान एंजाइम ≥ 25,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड लाइपेज | लाइपेस ≥ 100,000 यू/जी |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज़ | न्यूट्रल प्रोटीज़ ≥ 50,000 यू/जी |
| खाद्य-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेज़ | ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेज़≥1000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिन लाइसेज़ | पेक्टिन लाइसेज़ ≥600 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिनेज (तरल 60K) | पेक्टिनेज ≥ 60,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड कैटालेज़ | कैटालेज़ ≥ 400,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज | ग्लूकोज ऑक्सीडेज ≥ 10,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज़ (उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी) | उच्च तापमान α-एमाइलेज़ ≥ 150,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) एएएल प्रकार | मध्यम तापमान अल्फा-एमाइलेज ≥3000 यू/एमएल |
| खाद्य-ग्रेड अल्फा-एसिटिलैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज़ | α-एसिटिलैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज़ ≥2000u/एमएल |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज़ (तरल 700,000) | β-एमाइलेज़ ≥ 700,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड β-ग्लूकेनेस बीजीएस प्रकार | β-ग्लूकेनेस ≥ 140,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड प्रोटीज़ (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीज़ (कट प्रकार) ≥25u/एमएल |
| खाद्य ग्रेड xylanase XYS प्रकार | जाइलानेज़ ≥ 280,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड जाइलानेज़ (एसिड 60K) | जाइलानेज़ ≥ 60,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज जीएएल प्रकार | सैकरिफाइंग एंजाइम≥260,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पुलुलानेज़ (तरल 2000) | पुलुलानेज़ ≥2000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड सेल्यूलेज़ | सीएमसी≥ 11,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड सेल्यूलेज़ (पूर्ण घटक 5000) | सीएमसी≥5000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीज़ (उच्च गतिविधि केंद्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीज गतिविधि ≥ 450,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज (ठोस 100,000) | ग्लूकोज एमाइलेज़ गतिविधि ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज़ (ठोस 50,000) | एसिड प्रोटीज़ गतिविधि ≥ 50,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीज़ (उच्च गतिविधि केंद्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज़ गतिविधि ≥ 110,000 यू/जी |
कारखाने का वातावरण
संकुल वितरण
परिवहन
