अगर पाउडर, समुद्री शैवाल से प्राप्त एक पदार्थ है, जिसका उपयोग लंबे समय से पाक जगत में इसके गेलिंग गुणों के लिए किया जाता रहा है। हालाँकि, हाल के वैज्ञानिक अनुसंधान ने रसोई से परे अनुप्रयोगों के लिए इसकी क्षमता को उजागर किया है। अगर, जिसे अगर-अगर के नाम से भी जाना जाता है, एक पॉलीसेकेराइड है...
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