एरिथ्रिटोल: एक स्वास्थ्यवर्धक चीनी विकल्प के पीछे का मधुर विज्ञान

पीछे का विज्ञानerythritol: सत्य का अनावरण:

erythritolएक चीनी अल्कोहल है जो प्राकृतिक रूप से कुछ फलों और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह लगभग 70% चीनी जितना मीठा होता है लेकिन इसमें केवल 6% कैलोरी होती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाती है जो चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं। अन्य चीनी अल्कोहल के विपरीत,erythritolअधिकांश लोगों द्वारा इसे अच्छी तरह से सहन किया जाता है और मध्यम मात्रा में सेवन करने पर पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं।

के प्रमुख फायदों में से एकerythritolक्या इसके दंत लाभ हैं? चीनी के विपरीत, जो दांतों की सड़न में योगदान कर सकती है,erythritolयह मुंह में बैक्टीरिया के लिए भोजन स्रोत प्रदान नहीं करता है, जिससे कैविटी का खतरा कम हो जाता है। इसके कारण इसे शुगर-फ्री गम और टूथपेस्ट जैसे मौखिक देखभाल उत्पादों में शामिल किया गया है।

आगे,erythritolइसका रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है, जिससे यह मधुमेह वाले लोगों या कम कार्ब आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प बन जाता है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे उन व्यक्तियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं और अपनी कुल चीनी खपत को कम करना चाहते हैं।

हाल के वर्षों में,erythritolखाद्य और पेय उद्योग में पसंदीदा स्वीटनर के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। इसका उपयोग आमतौर पर शुगर-फ्री और कम कैलोरी वाले उत्पादों जैसे शीतल पेय, आइसक्रीम और बेक किए गए सामान में किया जाता है। अतिरिक्त कैलोरी के बिना मिठास प्रदान करने की इसकी क्षमता ने इसे निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए एक मूल्यवान घटक बना दिया है।