बेकिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक मिठास माल्टिटोल पाउडर
उत्पाद वर्णन
माल्टिटोल हाइड्रोजनीकरण के बाद पॉलीओल रूप माल्टोज़ है, इसमें तरल और क्रिस्टलीय उत्पाद होते हैं। तरल उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले माल्टिटोल से है। माल्टिटोल के कच्चे माल के रूप में, माल्टोज़ की सामग्री 60% से अधिक बेहतर है, अन्यथा माल्टिटोल हाइड्रोजनीकरण के बाद कुल पॉलीओल्स का केवल 50% ही उड़ाएगा, और फिर उसे माल्टिटोल नहीं कहा जा सकता है। माल्टिटोल की मुख्य हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया है: कच्चे माल की तैयारी-पीएच मान समायोजन-प्रतिक्रिया-फ़िल्टर और रंग-आयन परिवर्तन-वाष्पीकरण और एकाग्रता-अंतिम उत्पाद।
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | 99% माल्टिटोल पाउडर | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण का आकार | 100% पास 80मेश | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0पीपीएम | 7पीपीएम |
| As | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट गिनती | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विशिष्टता के अनुरूप | |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करें, तेज़ रोशनी और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
फ़नशन
माल्टिटोल पाउडर में ऊर्जा पूरक, रक्त शर्करा विनियमन, आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, दंत स्वास्थ्य में सुधार, मूत्रवर्धक प्रभाव आदि के कार्य हैं।
1. ऊर्जा को बढ़ावा
माल्टिटोल पाउडर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है।
2. रक्त शर्करा विनियमन
माल्टिटोल पाउडर धीरे-धीरे ग्लूकोज जारी करके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है।
3. आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
लाभकारी बैक्टीरिया के विकास में मदद करने और आंतों के सूक्ष्म पारिस्थितिकी के संतुलन को बनाए रखने के लिए माल्टिटॉल पाउडर का उपयोग प्रीबायोटिक के रूप में किया जा सकता है।
4. दंत स्वास्थ्य में सुधार
माल्टिटोल पाउडर एसिड उत्पन्न करने के लिए मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता है, जिससे दांतों की सड़न का खतरा कम हो जाता है।
5. मूत्रवर्धक प्रभाव
माल्टिटोल पाउडर में आसमाटिक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह पानी के स्त्राव को बढ़ा सकता है।
आवेदन
माल्टिटोल E965 का उपयोग भोजन, पेय पदार्थ, फार्मास्युटिकल, स्वास्थ्य और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों, कृषि/पशु चारा/पोल्ट्री में किया जा सकता है। माल्टिटोल ई965 एक चीनी अल्कोहल (एक पॉलीओल) है जिसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है। माल्टिटोल का उपयोग स्टफिंग, बिस्कुट, केक, कैंडीज, च्युइंग गम, जैम, पेय पदार्थ, आइसक्रीम, डब किए हुए खाद्य पदार्थ और बेकिंग फूड में स्वीटनर, इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जा सकता है।
भोजन में
माल्टिटॉल का उपयोग भोजन में स्वीटनर, ह्यूमेक्टेंट के रूप में किया जा सकता है जैसे कि बिस्कुट, केक, कैंडीज, च्युइंग गम, जैम, आइसक्रीम, डबड फूड, बेकिंग फूड और डायबिटीज फूड में।
पेय पदार्थ में
माल्टिटोल का उपयोग गाढ़ा करने वाले पदार्थ, पेय पदार्थ में मिठास लाने वाले पदार्थ के रूप में किया जा सकता है।
फार्मास्युटिकल में
माल्टिटोल का उपयोग फार्मास्युटिकल में मध्यवर्ती के रूप में किया जा सकता है।
स्वास्थ्य एवं व्यक्तिगत देखभाल में
माल्टिटोल का उपयोग कॉस्मेटिक और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट, ह्यूमेक्टेंट या त्वचा-कंडीशनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
कृषि/पशु आहार/पोल्ट्री आहार में
माल्टिटॉल का उपयोग कृषि/पशु आहार/पोल्ट्री फ़ीड में किया जा सकता है।
अन्य उद्योगों में
माल्टिटोल का उपयोग विभिन्न अन्य उद्योगों में मध्यवर्ती के रूप में किया जा सकता है।
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