एरिथ्रिटोल अधिकतर सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है। इसका स्वाद ताज़ा और मीठा है, हीड्रोस्कोपिक नहीं है, उच्च तापमान पर अपेक्षाकृत स्थिर है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट, मीठा करने और मौखिक सुरक्षा कार्य हैं।

1. एंटीऑक्सीडेंट: एरिथ्रिटोल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है और उन्हें शरीर को और अधिक नुकसान पहुंचाने से रोक सकता है। यह उच्च रक्त शर्करा के कारण होने वाली रक्त वाहिका क्षति को रोकने में मदद करता है और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

2. भोजन की मिठास बढ़ाएँ: एरिथ्रिटोल एक स्वीटनर है जिसमें मूल रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है। इंसुलिन या रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित किए बिना खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए इसमें जोड़ा जाता है।

3. मौखिक गुहा की रक्षा करें: एरिथ्रिटोल में बहुत कम कैलोरी होती है, लगभग 6%। और अणु बहुत छोटे होते हैं, मानव शरीर द्वारा अवशोषित और उपयोग में आसान होते हैं, और एंजाइमों द्वारा अपचयित नहीं किए जाएंगे। इसमें उच्च स्थिरता और सहनशीलता है और इसका उपयोग मौखिक बैक्टीरिया द्वारा नहीं किया जाएगा, इसलिए इससे दांतों को नुकसान नहीं होगा। यह मौखिक बैक्टीरिया की वृद्धि को भी कम कर सकता है और मौखिक स्वास्थ्य की प्रभावी ढंग से रक्षा कर सकता है।