चीन आपूर्ति खाद्य ग्रेड एमाइलेज एंजाइम (मध्यम तापमान) थोक (मध्यम तापमान) एएएल प्रकार एंजाइम सर्वोत्तम मूल्य के साथ
उत्पाद वर्णन
खाद्य ग्रेड α-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार का परिचय
खाद्य ग्रेड α-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार एक एंजाइम है जिसका उपयोग विशेष रूप से खाद्य उद्योग में किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से स्टार्च की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करने के लिए किया जाता है। इस एंजाइम के बारे में कुछ मुख्य बिंदु इस प्रकार हैं:
1. स्रोत
एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज आमतौर पर बैक्टीरिया या कवक जैसे विशिष्ट सूक्ष्मजीवों से प्राप्त होता है, और खाद्य अनुप्रयोगों में इसकी सुरक्षा और प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए किण्वन और शुद्धिकरण के बाद प्राप्त किया जाता है।
2. विशेषताएं
मध्यम तापमान गतिविधि: AAL प्रकार α-amylase मध्यम तापमान स्थितियों के तहत अच्छी गतिविधि दिखाता है और विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों के लिए उपयुक्त है।
पीएच अनुकूलन क्षमता: आमतौर पर तटस्थ या थोड़ा अम्लीय परिस्थितियों में सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है, विशिष्ट पीएच रेंज एंजाइम के स्रोत के आधार पर भिन्न होती है।
3. सुरक्षा
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापमान) एएएल प्रकार खाद्य योजकों के प्रासंगिक मानकों को पूरा करता है। इसका सख्त सुरक्षा मूल्यांकन किया गया है और खाद्य उद्योग में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
संक्षेप करें
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार एक अत्यधिक कुशल और सुरक्षित एंजाइम है जो मध्यम तापमान की स्थिति में स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को प्रभावी ढंग से उत्प्रेरित कर सकता है। इसका व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण, शराब बनाने, चारा उद्योग और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | हल्के पीले ठोस पाउडर का मुक्त प्रवाह | अनुपालन |
| गंध | किण्वन गंध की विशेषता गंध | अनुपालन |
| जाल का आकार/छलनी | एनएलटी 98% 80 जाल के माध्यम से | 100% |
| एंजाइम की गतिविधि (α-amylase (मध्यम तापमान)) | 3000 यू/एमएल
| अनुपालन |
| PH | 57 | 6.0 |
| सूखने पर नुकसान | ＜5 पीपीएम | अनुपालन |
| Pb | ＜3 पीपीएम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | ＜50000 सीएफयू/जी | 13000सीएफयू/जी |
| ई कोलाई | नकारात्मक | अनुपालन |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| जटिलता | ≤ 0.1% | योग्य |
| भंडारण | एयर टाइट पॉली बैग में, ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करें | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
कार्य
खाद्य ग्रेड α-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार का कार्य
खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापमान) एएएल प्रकार के खाद्य उद्योग में कई महत्वपूर्ण कार्य हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. स्टार्च हाइड्रोलिसिस
उत्प्रेरण: एएएल-प्रकार α-एमाइलेज़ स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को प्रभावी ढंग से उत्प्रेरित कर सकता है और स्टार्च को माल्टोज़, ग्लूकोज और अन्य ऑलिगोसेकेराइड में विघटित कर सकता है। स्टार्च के उपयोग के लिए यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।
2. शर्करीकरण दक्षता में सुधार करें
पवित्रीकरण प्रक्रिया: शराब बनाने और पवित्रीकरण प्रक्रिया में, AAL-प्रकार α-amylase स्टार्च की पवित्रीकरण दक्षता में सुधार कर सकता है, किण्वन प्रक्रिया को बढ़ावा दे सकता है, और अल्कोहल या अन्य किण्वित उत्पादों के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
3. भोजन की बनावट में सुधार करें
आटा प्रसंस्करण: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, एएएल अल्फा-एमाइलेज का उपयोग आटे की तरलता और विस्तारशीलता में सुधार कर सकता है, और तैयार उत्पाद के स्वाद और बनावट को बढ़ा सकता है।
4. चिपचिपाहट कम करें
तरलता में सुधार: कुछ खाद्य प्रसंस्करण में, AAL-प्रकार α-amylase स्टार्च घोल की चिपचिपाहट को कम कर सकता है और प्रसंस्करण के दौरान तरलता में सुधार कर सकता है।
5. खिलाने के लिए लगाया जाता है
फ़ीड योजक: पशु आहार में, एएएल अल्फा-एमाइलेज़ जोड़ने से फ़ीड की पाचनशक्ति में सुधार हो सकता है और पशु विकास को बढ़ावा मिल सकता है।
6. अनुकूलनीय
मध्यम तापमान गतिविधि: यह मध्यम तापमान स्थितियों के तहत सबसे अच्छी गतिविधि दिखाती है और विभिन्न प्रकार की खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त है, खासकर कम तापमान प्रसंस्करण वातावरण में।
संक्षेप करें
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार कई क्षेत्रों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह स्टार्च की उपयोग दक्षता और भोजन की प्रसंस्करण गुणवत्ता में प्रभावी ढंग से सुधार कर सकता है। इसका व्यापक रूप से भोजन, शराब बनाने, चारा और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
आवेदन
खाद्य ग्रेड α-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार का अनुप्रयोग
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार का व्यापक रूप से कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलू शामिल हैं:
1. खाद्य प्रसंस्करण
कैंडी उत्पादन: कैंडी निर्माण प्रक्रिया में, उत्पाद की मिठास और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए स्टार्च को किण्वित शर्करा में परिवर्तित करने के लिए एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज का उपयोग किया जाता है।
ब्रेड और पेस्ट्री: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, एएएल अल्फा-एमाइलेज आटे की तरलता और किण्वन प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, और तैयार उत्पाद की मात्रा और बनावट को बढ़ा सकता है।
2. शराब उद्योग
बीयर उत्पादन: बीयर बनाने में, एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज़ स्टार्च को किण्वित शर्करा में परिवर्तित करने में मदद करता है, किण्वन को बढ़ावा देता है, और अल्कोहल उत्पादन बढ़ाता है।
अन्य किण्वित पेय पदार्थ: यह शर्करीकरण दक्षता में सुधार के लिए अन्य किण्वित पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए भी उपयुक्त है।
3. चारा उद्योग
फ़ीड योज्य: पशु आहार में, एएएल अल्फा-एमाइलेज़ फ़ीड की पाचनशक्ति में सुधार कर सकता है और जानवरों के विकास और स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
4. जैव ईंधन
इथेनॉल उत्पादन: जैव ईंधन के उत्पादन में, बायोएथेनॉल के उत्पादन के लिए कच्चा माल उपलब्ध कराने के लिए स्टार्च को किण्वित शर्करा में परिवर्तित करने के लिए एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज़ का उपयोग किया जाता है।
5. अन्य अनुप्रयोग
कपड़ा और कागज निर्माण: कपड़ा और कागज निर्माण उद्योग में, एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज़ का उपयोग स्टार्च कोटिंग्स को हटाने और उत्पाद की गुणवत्ता और प्रसंस्करण दक्षता में सुधार करने के लिए किया जाता है।
संक्षेप करें
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापमान) एएएल प्रकार अपनी उच्च दक्षता और मध्यम तापमान स्थितियों के तहत व्यापक प्रयोज्यता के कारण खाद्य प्रसंस्करण, शराब बनाने, फ़ीड और जैव ईंधन जैसे कई क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण एंजाइम बन गया है।
संकुल वितरण
